Oitaf - Osservatorio Italiano Trasporto Alimenti e Farmaci

OITAF è un polo consultivo e propositivo con la finalità di indagare e approfondire le tematiche connesse al trasporto del cibo, dei prodotti freschi in genere e di quelli che necessitano di una conservazione a temperatura controllata come farmaci e cosmetici. OITA nasce nel 2016 dopo Food n’ Motion, evento dedicato alla catena del trasporto, della distribuzione, dei servizi e della logistica di prodotti alimentari e farmaceutici, la cui sicurezza igienico sanitaria risulta fortemente condizionata dalla qualità del trasporto. La denominazione originale è stata modificata nel corso del 2021 in OITAF, per sottolineare l’attenzione al segmento del trasporto farmaco, sollecitata dalla necessità, assolta dall’Osservatorio, di predisporre un documento utile nel fornire indicazioni strategiche nella logica di trasporto e somministrazione dei vaccini anti-Covid-19.
L’obiettivo di OITAF è garantire sicurezza e qualità in tutta la supply chain inerente alimenti e farmaci attraverso la definizione di protocolli condivisi per la certificazione del trasporto a temperatura controllata.
Tra le principali attività di OITAF rientra quella di pubblicare periodicamente quaderni tecnici, dedicati al panorama commerciale/industriale di veicoli, rimorchi, frigo e servizi, oppure all’attività di ricerca dei tavoli tecnici. Tra questi rientrano, ad esempio, i suggerimenti per il trasporto dei vaccini a temperatura controllata, l’inserimento di vino e olio EVO nei prodotti soggetti alle regole ATP, o anche il Libro Bianco del settore.